В 1975 году после инфаркта Луи де Фюнес перестал сниматься. С фильмом Крылышко или ножка он вновь вернулся в киноиндустрию.
Сцены на фабрике по производству продуктов питания сняты на предприятии „Aire de Nemours“, находящемся южнее Парижа.
Бюро Трикателя находится в Дефансе — современном деловом квартале в западной части Парижа.
Путеводитель по ресторанам «Дюшмен» является намёком на «Мишлен» — знаменитый ресторанный рейтинг.
На создание персонажа Трикателя, сыгранного Жюльеном Гиомаром, авторов фильма вдохновил французский промышленник Жак Борель — Наполеон закусочных быстрого обслуживания, являвшихся в 1970-х во Франции воплощением нездоровой пищи. По примеру Жака Бореля, Жак Трикатель показан как человек прагматичный и относительно грубый.
Показать больше