В 1975 году после инфаркта Луи де Фюнес перестал сниматься. С фильмом Крылышко или ножка он вновь вернулся в киноиндустрию.
Сцены на фабрике по производству продуктов питания сняты на предприятии „Aire de Nemours“, находящемся южнее Парижа.
Бюро Трикателя находится в Дефансе — современном деловом квартале в западной части Парижа.
Путеводитель по ресторанам «Дюшмен» является намёком на «Мишлен» — знаменитый ресторанный рейтинг.
На создание персонажа Трикателя, сыгранного Жюльеном Гиомаром, авторов фильма вдохновил французский промышленник Жак Борель — Наполеон закусочных быстрого обслуживания, являвшихся в 1970-х во Франции воплощением нездоровой пищи. По примеру Жака Бореля, Жак Трикатель показан как человек прагматичный и относительно грубый.
На роль Жерара Дюшмена предполагался Пьер Ришар, но в конечном счёте Колюш заменяет его в короткие сроки, так как Ришар был уже занят в другом фильме ( Дальше — некуда ).
В витрине русских книг, где представлен путеводитель Дюшмена, стоят книги, не имеющие к кулинарии никакого отношения — о фонетике и грамматике русского языка, реестр животных, среди прочих заметна обложка книги Емельяна Ярославского «Библия для верующих и неверующих».