Тонкий вкус 2023

Сюжет

В документальном фильме «Тонкий вкус», 2023 года, зритель отправляется в путешествие по кулинарной карте трёх городов — Москвы, Санкт-Петербурга и Сочи. Участники картины — шеф-повара и основатели авторских ресторанов — делятся историями своих путей, размышляют о том, как рождаются концепции меню и какие эксперименты превращают идеи в реальность. Они рассказывают о выборе поставщиков, о сезонности и локальных продуктах, о сотрудничестве с молодыми поварами и о том, как смелые экспериментальные решения помогают формировать вкусовые тренды на гастрономической сцене России. За кулисами и в ходе ярких демонстраций рассыплются моменты открытий, рискованных решений и неожиданных сочетаний, которые становятся двигателями моды и инноваций в стране. Фильм исследует, как влияние этих кулинаров изменяет городскую кухню — от продуманных дегустационных программ до оригинальных концепций, задающих новые ориентиры. В итоге зритель видит, как эксперименты становятся нормой и подталкивают индустрию к дальнейшим обновлениям.