Самый первый пилотный выпуск программы «Орел и решка» был снят в Барселоне в октябре 2010 года, хотя программа о Барселоне вышла в эфир пятой по счету в марте 2011.

На съемки выезжает команда в количестве 9 человек. Формируются две группы, в каждой по четыре человека: ведущий, режиссер, редактор и оператор. Девятый член команды – продюсер, он же администратор на площадке.

Самая длинная командировка команды была в третьем сезоне в Южную Америку. Это была поездка на пять городов (Рио, Сан-Паоло, Сантьяго, Куско и Буэнос-Айрес), продолжительность командировки вместе с выходными составила 25 дней.

Двое ведущих параллельно во времени снимаются в одном городе. Исключение составили Париж и Лондон. Эти программы снимались по отдельности с каждым ведущим с разрывом в одну-две недели. В Париже сначала отсняли линию Жанны, и только через две недели линию Андрея. Случилось это из-за того, что Андрей потерял паспорт и его поездку пришлось отложить до получения новой визы. Лондон снимали сначала с Андреем, и только через неделю на съемки приехала группа Леси Никитюк. Причина: не всем из команды вовремя открыли визы. Учитывая форс-мажорные обстоятельства, монетка бросалась еще до выезда в офисе.

На момент окончания 7 сезона отснят 101 выпуск. Это 101 город и 63 страны.