Дикие блюда с Эндрю Зиммерном 2006

Сюжет

Документальный фильм с Эндрю Зиммерном «Дикие блюда» отправляет зрителя в путешествие по миру необычных вкусов и людей, встречающихся на протяженности всей территории США. Здесь рассказывают не только о самих блюдах, но и о тех, кто их создает и выбирает, — от традиционных рецептов, приносных иммигрантскими общинами, до смелых новаций, возникших благодаря американским кулинарным экспериментам. Америка предстает перед нами как бурлящий котёл культур, где экзотика уживается с привычным вкусом, где старые обычаи переплетаются с новыми идеями. В одном эпизоде можно увидеть целого жареного аллигатора в поселении Кажун, в другом — куриную кровь, поданную на ферме за пределами Сиэтла, а в третьем — язык баранины в одном из самых дорогих ресторанов Бостона. В итоге фильм демонстрирует Америку как сокровищницу странных продуктов и увлекательных историй: каждое блюдо становится ключом к месту, его людям, трудам и смелым приключениям вкуса.