Этот фильм-антология представляет собой сборник автономных историй ужасов, каждая из которых разворачивается в собственной миниатюрной вселенной. В центре повествования — тревога перед тем, что прячется за фасадом повседневности: затянутые тьмой коридоры дома, пустые дворы, натянутые до предела отношения соседей и воспоминания, не дающие покоя по ночам. Режиссеры и сценаристы исследуют разные грани страха — от мрачного нуара до обострённого бытового ужаса, порой внедряя неожиданную ироничную нотку или сюрреалистическую игру света и тени. Формат позволяет экспериментировать с темпами: короткие, концентрированные сюжеты, резкие развязки и плавные переходы, которые заставляют смотреть на привычные вещи под другим углом — зеркало, крик из темноты, холодный воздух за спиной. Атмосфера держит дыхание напряжённым, напряжение нарастает шаг за шагом и держит зрителя в ловушке до последней сцены. В целом, «Американские истории ужасов» 2021 года — современная переработка классической антологии: каждый эпизод представляет новый мир и новую историю страха, позволяя переосмыслить повседневность через призму ужаса.
В начале каждой серии идёт своя собственная последовательность кадров – в соответствии с сюжетом этой серии. Исключение составляют только первые две серии проекта, где в начале показан один и тот же киноряд.