Заур Демеев окончил физико-технический факультет и никогда не думал, что свяжет свою жизнь с музыкой. Тем более не мог предположить, что будет сам изготавливать музыкальные инструменты и учить этому искусству детей. Однако сегодня в Северной Осетии мало кто не знает его историю, а село Тарское, где Демеев открыл мастерскую, стало символом возрождения традиций. Ученики Заура освоили мастерство изготовления осетинских национальных инструментов и стали исполнять песни на аланском — языке, который во многих местных семьях уже начали забывать. Со временем при мастерской возник и собственный ансамбль, который уже зовут на выступления в разных районах республики.