Вкус отходов (фильм 2010)

Европейские гиганты пищевой индустрии и сети розничной торговли фактически превращают значительную часть продовольствия в отходы. По данным исследований, почти половина всех продуктов оказывается выброшенной. Только в Германии ежегодно на свалки уходит около 15 миллионов тонн пищи, хотя большая часть этого объема ещё можно безопасно есть. В денежном выражении это примерно 20 миллиардов евро, неиспользованных ресурсов, теряемых гражданами и бизнесом. За эту расточительность расплачиваются не только природа, но и потребители: стоимость утилизации и потерь закладывается в цены товаров в супермаркетах и в аграрные субсидии, которые поддерживают сельское хозяйство. Хозяйственные решения, экономическая логика цепочек поставок и культура потребления складываются в ту же мозаичную картину перерасхода, которая демонстрируется в фильме: как легко можно избежать потерь, если изменить отношение к продуктам на всех этапах — от поля до прилавка.