События разворачиваются спустя века после злополучной битвы у Данноуры и происходят в одной уединённой горной деревушке Японии, где нарастает напряжение. Банды Гэндзи, одетые в белое и происходящие из клана Тайра, и Хэйкэ, в алом — из клана Минамото — вступают во злободневное противостояние, подпитываемое слухами о спрятанном сокровище. В деревню заходит безымянный странник, тяжёлым прошлым окутанный, но владение им искусством стрелка поражает обе стороны. Гэндзи и Хэйкэ спорят: на чью сторону он встанет, ведь его выбор может повернуть ход конфликта. Вокруг витает тревога, шепоты на ветру предвещают перемены, а на улице пахнет пылью и металлом. Легенды прошлого переплетаются с алчностью и чести, создавая напряжённую канву, в которой каждый поступок может стать решающим. Так рождается история, где сочетаются восточная эстетика и дух вестерна, превращая японскую деревню в арену дуэлей, интриг и перемен.
Название отсылает к фильму итальянского режиссера Серджо Корбуччи «Джанго» (1966), снятому в жанре спагетти-вестерна (spaghetti western).
«Sukiyaki» — традиционное японское блюдо, состоящее из говяжьего мяса и овощей, которые готовят в металлическом котелке на медленном огне.
Почти во всех спагетти-вестернах револьверы Colt «Peacemaker»(«Миротворец») имеют спусковую скобу и рукоять из меди, благодаря итальянским производителям типа Давида Педерсоли. Это неверно, так как начиная с 1873 года и по сегодняшний день все револьверы этой модели выпускаются с железной скобой и рукоятью. «Сукияки Вестерн..» нарочно повторяет эту ошибку: все «Миротворцы» в фильме, в том числе и револьверы странника имеют эти детали из меди.
Крест с именем «Mercedes Zaro» взят из «Джанго»(1966) Серджио Корбуччи.