Только сам барон знает настоящую правду о своей жизни, и он не стесняется её раскрывать. Легендарный Мюнхгаузен ведёт слушателя сквозь записи своих многочисленных удивительных походов, превращая их в яркую сагу о смелых и удивительных испытаниях. Можно ли доверять каждому слову, произнесённому им в рассказе? По его словам, он действительно летал на раскалённой пушке и вступал в бой с трёхглавым грифоном, отправлялся в путешествие к Луне, видел Венеру, словно обнаженную, выходящую из морской раковины на берегу, и в конце концов столкнулся нос к носу с самой Смертью. Звучит невероятно, почти сказочно — и всё же подобный рассказ держит зрителя на грани веры и веры в чудо. Разве знаменитый Мюнхгаузен может просто врать в таком красочном повествовании, где каждый эпизод окрашен яркими красками памяти? Так начинается его повествование — сочетание правды и вымысла, где граница между реальностью и легендой размыта, заставляя зрителя сомневаться и одновременно мечтать.
Роль Короля Луны предназначалась Шону Коннери. Но после того, как роль была сильно урезана, её сыграл Робин Уильямс.
Робин Уильямс указан в титрах как Ray D. Tutto. Это английская транслитерация итальянской фразы Re di Tutto, которая означает «Король Всего на свете» — так Король Луны представляется барону Мюнхаузену при встрече. Менеджмент Уильямса запретил использовать его имя в титрах, опасаясь, что фильм будет продвигаться в первую очередь за счёт участия в нём Уильямса.
Роль Кристофера Ламберта была полностью вырезана из фильма.
Коня барона зовут «Буцефал» — как и коня Александра Македонского.
Фильм завершает неофициальную трилогию Терри Гиллиама, начатую фильмами « Бандиты во времени » (1981) и « Бразилия » (1985). Эти фильмы описывают три этапа жизни человека — юность, зрелость и старость.