Поиски Алена Дюкасса 2017

Сюжет

Фильм «Поиски Алена Дюкасса» 2017 года представляет собой скорее художественное путешествие по миру вкусов и идей, чем обычную биографию известного повара. В кадре герой оказывается то в сыром огороде, где пробует только что сорванную морковку, то на взлёте кулинарной славы: он летит в Токио по случаю десятилетия своего ресторана и, словно сам пилот самолета, объясняет зрителям нюансы приготовления лобстера и тонкости подачи. Уже во время полета он держит курс на новые открытия, а к прибытию в Японию успевает заглянуть на вечерний ужин в Киото, чтобы снова увидеть, как его кухня влияет на людей. На рассвете, прямо после приземления, он отправляется к своему кондитеру за свежими идеями для десертов, ищет баланс сладкого и солёного, чтобы завершить трапезу. За спиной у Дюкасса — многолетняя история, которую можно растянуть на несколько страниц: он не только шеф-повар и владелец нескольких ресторанов, но и отельер, человек, чьё имя ассоциируется с бесчисленным числом мишленовских звезд. И всё же самое яркое в нём — это взгляд, который загорается даже спустя тридцать лет гастрономических баталий: он всё так же восхищается свежими овощами на гриле, умело прожаренной рыбой и бокалом хорошего вина.