Как открыть кофейню и сделать ее успешной 2011

Сюжет

В этом документальном фильме специалист по индустрии общепита делится практическими рекомендациями по открытию собственного проекта в сегменте кофейной кухни. Его формула успеха проста: начать дело грамотно, не допустить банкротства и в итоге выйти на устойчивую прибыль. Он объясняет, как правильно рассчитывать стартовые вложения и последующие расходы, кого выбрать в качестве подрядчика, какие концепции протестировать и как риски свести к минимуму. Несмотря на экономическую турбулентность, вопросы на тему запуска кофейни остаются живыми у предприимчивых людей, и ответы на них можно найти именно в этом фильме. Наценки в кофейной торговле оказываются одними из самых выгодных в общепите: каждая чашка кофе приносит значительную прибыль, чай — ещё более ощутимую, а рынок кофеен растет примерно на двадцать процентов в год, что подталкивает развитие отрасли и исчезновение дефицита точек питания. При удачном сценарии бизнес может начать приносить доход уже спустя шесть–десять месяцев. Что определяет успех кофейни — место размещения, площадь, оформление, команда или же сам характер напитков и десертов? В фильме эксперт раскрывает ценные нюансы и тонкости «кофейного мира», подробно расписывая двенадцать этапов пути открытия: от идеи и бренда до запуска точки в реальном времени. Если вы всерьез увлечены идеей кофейни, внимательно изучите советы специалиста — и возможно через год поклонники кофе будут спрашивать: где здесь самый лучший напиток в городе? И ответ, скорее всего, окажется в вашей новой кофейне.