«Утонченная нежность» - медицинский термин, означающий предел человеческой способности превозмогать нестерпимую боль. Именно до такого состояния доводит свои жертвы маньяк - профессор, чтобы извлечь из мозга необходимую субстанцию для многократного усиления жизненной энергии. Информация взята с https://kinopoisk.ru