Говяжья (ре/э)волюция 2014

Сюжет

Говядина давно стала лидирующим мясным продуктом на столах людей и основой многих кухонь мира. Но за этой популярностью скрываются глубокие и спорные вопросы: почему отрасль продолжает расти, несмотря на экологические и социальные вызовы; как меняются методы разведения скота, условия содержания и управление пастбищами; какие экономические факторы определяют цену и доступность мяса; какие риски связаны с здоровьем потребителей и благополучием животных. В фильме рассматриваются как исторические корни устойчивости говяжьего рынка, так и современные кризисы — от колебаний спроса до глобальных переселений пород и болезней, от налогов и субсидий до вопросов маркировки и доверия к цепочке поставок. Авторы предлагают взглянуть на альтернативы: улучшение кормления и содержания, рациональную оптимизацию производства, развитие растительных и лабораторно выращенных продуктов, а также новые принципы этики и устойчивости. Картина сочетает данные исследований, рассказы фермеров и выводы экспертов, побуждая задуматься о будущем мясной индустрии.