Диана Кеннеди: Ничего лишнего 2019

Сюжет

Документальный фильм Диана Кеннеди: Ничего лишнего, представленый в 2019 году, исследует глобальные и локальные изменения в восприятии мексиканской кухни за последние десятилетия. За этим процессом стоит не только вкус и рецептура, но и сама концепция гастрономии: как сохранять традиции, не лишаясь возможности встречаться с новыми идеями и рынками. Источником перемен стала книга Дианы Кеннеди «Кухни Мексики», вышедшая в 1972 году, которая подала импульс к переоценке мексиканской кулинарной идентичности — как в экспортируемых блюдах, так и в самой стране. Фильм продолжает и развивает эту тему, раскрывая личность автора и её непрерывный поиск подлинного духа мексиканской кухни. Ей уже 96 лет, но она колесит по сельским дорогам на потрепанном пикапе, беседуя с поварами, фермерами и домохозяйками, записывая оригинальные рецепты, техники и продукты. Камера фиксирует, как местные методы переплетаются с современными подходами, как традиции соседствуют с глобализацией и новыми вкусами. Картина передает уважение к людям, их памяти и кулинарной душе Мексики, показывая живую кухню, которая продолжает жить и развиваться под взглядом Кеннеди.