В тропическом раю Доминиканской Республики туристы наслаждаются отдыхом на залитых солнцем пляжах, даже не подозревая о том, что в нескольких километрах от них тысячи гаитян вынуждены работать на плантациях, собирая сахарный тростник, большая часть которого окажется на кухнях американцев. Без документов, в чужой стране, они работают по 14 часов в день, 7 дней в неделю, под вооружённой охраной, не имея ни достойной крыши над головой, ни чистой воды, ни достаточного питания, не говоря уже о здравоохранении или образовании. В фильме мы встречаем испанского священника, отца Кристофера Хартли, который пытается помочь этим людям изменить свою жизнь, несмотря на давление со стороны влиятельных группировок, наживающихся на сложившейся ситуации и фактически управляющих страной. «Цена Сахара» поднимает важные вопросы о происхождении потребляемых нами продуктов, человеческих жизнях, стоящих за ними и, наконец, нашей ответственности.