Винсент и его сестра Ида владеют придорожным мотелем и вместе с тем управляют небольшим цехом по производству колбас, который имеет репутацию надёжного места для путников. Гости часто оставляют хорошие отзывы, а вокруг их бизнеса держат марку честной, семейной работы. Но секрет их успеха кроется далёко за пределами обычной кухни: по рассказам Винсента, происхождение рецептов лежит в бабушке, которая любила окуривать дымом всё живое — и именно эта идея, как утверждается, прошла по поколениям дальше. Однако реальность оказывается куда мрачнее. Ночами пара набирает силу над теми, кто останавливается в мотеле: избивает постояльцев почти до полусмерти и закапывает их живьём в саду так, что над поверхностью видны разве что головы. Затем они окутывают останки ароматным дымком и кормят ими землю вокруг, а позже этот процесс становится основой для их знаменитого копченого мяса. Со временем вокруг мотеля начинают царить зловещие тени и тревожный запах дыма, который держит в напряжении всех, кто осмеливается задержаться здесь подольше.