10 миллиардов 2015

Сюжет

К середине XXI века численность планеты приблизится к десяти миллиардам. Смогут ли люди прокормиться привычными методами производства пищи? На этот вопрос отвечают по-разному специалисты по генной инженерии, владельцы птицеводческих ферм, учёные и фермеры со всех концов света. Эпоха нижнетехнологичного сельского хозяйства приближается к концу, считают они. Канадская ферма вывела лосося, подвергшегося генетическим модификациям; качество рыбы не уступает естественной, однако он существенно крупнее. Концентрированный корм позволяет коровам давать больше молока. Японская автоматизированная фабрика растений, напоминающая космическую станцию, приносит урожайность в сто раз выше, чем обычные поля. Профессор Маастрихтского университета из Нидерландов с удовольствием пробует гамбургер, котлета которого создана в пробирке. Через двадцать лет на полках супермаркетов могут стоит два абсолютно идентичных продукта: тот же вкус, та же текстура и тот же состав — один выращен в лаборатории, другой — на ферме. Что именно мы выберем завтра — этот вопрос требует осмысления уже сегодня.